Никита Малов.

Основатель и управляющий партнёр
аналитической компании ДОВОДАналитика рынков · OSINT

Факты. Решения.
Развитие бизнеса.

Штатное расписание гостиницы: образец и бланк

Штатное расписание гостиницы — внутренний документ, который закрепляет состав служб отеля, должности, число единиц по каждой и оклад. Ниже — бланк по форме Т-3 и заполненный образец для гостиницы на 100 номеров: от директора и службы приёма до горничных и техслужбы.

Проверка актуальности

Проверьте документ перед подписанием

Законы меняются быстрее, чем бланки в интернете: образцы составляют в разное время, и обновить их все не успевает никто. Чтобы документ работал на вас сегодня, мы настроили ИИ для проверки актуальности: он сам возьмёт этот образец, сверит его с действующей редакцией законов и пришлёт, что поправить.

Образец заполнения

ООО «Гостиница «Северная»»

Приказ от 01.12.2026 № 87

на период с 01.01.2027

Штатное расписание

на 2027 год

01 января 2027 г. № 1

Структурное подразделение: административная служба. Должность: генеральный директор, 1 штатная единица, оклад 180 000 рублей.

Структурное подразделение: служба приёма и размещения. Должности: руководитель службы — 1 единица, оклад 95 000 рублей; администратор — 4 единицы, оклад 62 000 рублей; ночной аудитор — 2 единицы, оклад 68 000 рублей.

Структурное подразделение: служба горничных. Должности: руководитель службы — 1 единица, оклад 78 000 рублей; горничная — 12 единиц, оклад 52 000 рублей; уборщик служебных и общественных помещений — 4 единицы, оклад 46 000 рублей.

Структурное подразделение: служба питания. Должности: шеф-повар — 1 единица, оклад 110 000 рублей; повар — 4 единицы, оклад 65 000 рублей; официант — 6 единиц, оклад 48 000 рублей; бармен — 2 единицы, оклад 52 000 рублей.

Структурное подразделение: техническая служба. Должности: главный инженер — 1 единица, оклад 90 000 рублей; техник по обслуживанию здания — 3 единицы, оклад 55 000 рублей; электрик — 2 единицы, оклад 58 000 рублей.

Структурное подразделение: бухгалтерия. Должности: главный бухгалтер — 1 единица, оклад 105 000 рублей; бухгалтер — 2 единицы, оклад 70 000 рублей.

Итого по штатному расписанию: 44 штатные единицы, месячный фонд окладов 2 944 000 рублей.

Руководитель кадровой службы

Начальник отдела кадров

____________ / Е. А. Смирнова /

Главный бухгалтер

Главный бухгалтер

____________ / О. В. Кузнецова /

Штатное расписание гостиницы: что это

Штатное расписание гостиницы — документ, который фиксирует, из каких служб состоит отель, какие в них должности, сколько по каждой штатных единиц и какой оклад. Оно показывает структуру персонала целиком: от генерального директора и службы приёма до горничных, поваров и техслужбы.

Для гостиницы документ важен не меньше, чем для завода: отель работает круглосуточно, и расписание сразу показывает, хватает ли людей на смены, кто закрывает ночь и выходные, где должность одна, а нагрузка требует двух. По расписанию считают фонд оплаты труда, планируют набор и проверяют, не выходит ли оклад ниже минимального.

Какие службы и должности внести

  • Административная служба: генеральный директор, заместитель, секретарь, менеджер по персоналу.
  • Служба приёма и размещения: руководитель службы, администраторы, ночные аудиторы, консьерж, швейцар, багажист.
  • Служба горничных: руководитель, горничные, уборщики общественных помещений, прачечная — если она своя.
  • Служба питания: шеф-повар, повара, официанты, бармены, мойщики посуды.
  • Техническая служба: главный инженер, техники по обслуживанию здания, электрик, сантехник, специалист по клинингу фасадов и территории.
  • Отдел продаж и бронирования: менеджеры по продажам, специалисты по бронированию, маркетолог.
  • Бухгалтерия и снабжение: главный бухгалтер, бухгалтеры, кладовщик, закупщик.

Что указать в форме Т-3

  • Наименование организации и период, на который утверждено расписание.
  • Дату и номер документа, гриф утверждения приказом руководителя.
  • Структурные подразделения в порядке подчинённости: администрация, приём, горничные, питание, техслужба, продажи, бухгалтерия.
  • Код подразделения, если в компании есть нумерация отделов.
  • Должность по штатному перечню и квалификационным справочникам.
  • Число штатных единиц: целое — полная ставка, дробное — совместительство или неполный день.
  • Оклад или тарифная ставка в рублях, надбавки — отдельной графой, если они постоянные.
  • Итог: общее число единиц и месячный фонд окладов.
  • Подписи руководителя кадровой службы и главного бухгалтера.

Штатное расписание отеля на 100 номеров

На 100 номеров отель держит полный набор служб: приём и размещение, горничные, питание, техническая служба, продажи и бухгалтерия. Число единиц зависит от категории отеля, круглосуточного режима и того, отданы ли ресторан, прачечная и уборка на аутсорсинг.

Ориентир для четырёхзвёздочного городского отеля на 100 номеров: около 40–50 штатных единиц. Больше половины приходится на службу горничных и приём: горничная обслуживает порядка 14–16 номеров за смену, а стойка приёма работает в три смены без выходных, поэтому администраторов в расписании четыре-пять, а не два.

Если ресторан и прачечная на аутсорсинге, служба питания и прачечная из расписания уходят, а штат сокращается на треть. Если отель принимает конференции, добавляют менеджера по мероприятиям и техников для перестановки залов.

Как составить расписание для гостиницы

  1. Начните со структуры. Разделите отель на службы и решите, какие из них свои, а какие отданы подрядчикам: питание, прачечная, уборка, охрана.
  2. Посчитайте смены. Стойка приёма и техслужба работают круглосуточно: на каждое круглосуточное место нужно минимум четыре-пять человек, чтобы закрыть отпуска и больничные.
  3. Определите норму нагрузки. Для горничных — число номеров за смену, для администраторов — число заездов и выездов, для официантов — число посадочных мест на смену.
  4. Поставьте оклады. При полной норме времени и выполнении трудовых обязанностей месячная зарплата не должна быть ниже МРОТ. В 2026 году МРОТ — 27 093 ₽; на 2027 год законопроектом предусмотрено 28 935 ₽. Районный коэффициент и северная надбавка начисляются сверх минимума.
  5. Утвердите приказом. Расписание вводят в действие приказом руководителя; с ним знакомят сотрудников, чьи должности и оклады оно затрагивает.

Частые ошибки

  • Ставят на круглосуточную стойку двух администраторов и закрывают график переработками — вместо четырёх-пяти человек по расписанию.
  • Не вносят в расписание подрядчиков и потом не понимают, почему фонд оплаты труда не сходится с расходами на персонал.
  • Пишут должность, которой нет в квалификационных справочниках, и не закрепляют её в локальном акте.
  • Начисляют зарплату ниже МРОТ работнику, который полностью отработал норму и выполнил трудовые обязанности.
  • Меняют оклады без приказа и не знакомят сотрудников: изменение условий оплаты требует письменного уведомления не позднее чем за два месяца.

Частые вопросы

Обязательно ли штатное расписание для гостиницы?

Прямой обязанности в Трудовом кодексе нет, но документ нужен для расчёта фонда оплаты труда, проверок и кадрового учёта. Гостиницы ведут его по форме Т-3, утверждённой постановлением Госкомстата от 05.01.2004 № 1, или по своей форме с теми же графами.

Сколько штатных единиц нужно на 100 номеров?

Ориентир для четырёхзвёздочного городского отеля — 40–50 единиц. Точное число зависит от категории, круглосуточного режима, наличия своего ресторана и прачечной: с аутсорсингом питания и уборки штат меньше на треть.

Можно ли поставить дробную штатную единицу?

Да. 0,5 ставки ставят при неполном рабочем дне или совместительстве. В графе 4 формы Т-3 указывают 0,5, а оклад в графе 5 — полный оклад по должности, зарплату считают пропорционально отработанному времени.

Какую вилку окладов указать в расписании?

В форме Т-3 графа 5 — один оклад по должности. Вилку «от и до» можно указать в локальном положении об оплате труда, а в расписании ставить оклад, который действует для конкретной единицы. Если оклады по одной должности разные, должность вносят отдельными строками.

Как изменить штатное расписание?

Изменения вводят приказом руководителя и оформляют новое расписание или приложение к нему. Изменение условий трудового договора согласуют с работником письменно. При изменении условий по причинам организационного или технологического характера применяют порядок статьи 74 ТК РФ, включая письменное уведомление не позднее чем за два месяца; трудовую функцию по этой статье не меняют.

Нужно ли знакомить сотрудников со штатным расписанием?

Закон не требует знакомить весь коллектив. Знакомят тех, кого расписание касается: при приёме на работу, при изменении оклада или должности. Отметку о согласии ставят в трудовом договоре или дополнительном соглашении.

Читать в журнале

Когда расписание собирают вручную по службам и сменам

Чтобы штатное расписание и графики собирались сами

Штатное расписание гостиницы быстро устаревает: меняются службы, число смен, оклады, и каждое изменение приходится вручную переносить в таблицы, приказы и графики.

Я настраиваю ИИ-агентов, которые собирают такие документы по шаблону, сверяют оклады с положением об оплате труда и приносят руководителю готовый проект на подпись.

Читать об услуге «ИИ-агенты под задачу компании»

Другие образцы