Акт на списание продуктов питания, пришедших в негодность: образец

Акт на списание продуктов питания, пришедших в негодность, фиксирует, что именно испортилось, сколько этого было и почему продукт больше нельзя продать или использовать в приготовлении. Ниже — бланк и заполненный образец с комиссией, таблицей продуктов и причиной списания.

Бланк в WordWord, 11 КБ Образец в WordWord, 11 КБ Образец в PDFPDF, 64 КБ

Проверка актуальности

Проверьте документ перед подписанием

Законы меняются быстрее, чем бланки в интернете: образцы составляют в разное время, и обновить их все не успевает никто. Чтобы документ работал на вас сегодня, мы настроили ИИ для проверки актуальности: он сам возьмёт этот образец, сверит его с действующей редакцией законов и пришлёт, что поправить.

Образец заполнения

ООО «Ромашка»

ИНН 7701234567, г. Москва, ул. Лесная, д. 5

Склад готовой продукции, кладовая № 2

Акт на списание продуктов питания, пришедших в негодность

по результатам осмотра продуктов на складе

28 октября 2026 г. № 17

Комиссия в составе кладовщика П. П. Петрова, технолога И. И. Ивановой и заместителя директора С. С. Сидорова осмотрела продукты на складе и установила, что часть товара пришла в негодность и не может быть использована в производстве и продаже.

Причина списания: истёк срок годности, упаковка нарушена, продукт имеет посторонний запах и признаки порчи. Продукты хранились в соответствии с условиями производителя, к списанию приняты по фактическому наличию.

Списать с учёта продукты на общую сумму 4 380 рублей 00 копеек. Продукты уничтожить в установленном порядке, акт передать в бухгалтерию.

Председатель комиссии

Заместитель директора

____________ / С. С. Сидоров /

Члены комиссии

Технолог

____________ / И. И. Иванова /

Кладовщик

____________ / П. П. Петров /

Зачем нужен акт на списание продуктов

Продукты с истёкшим сроком годности, испорченные при хранении или разбитые при перевозке нельзя продать и нельзя пустить в приготовление. Чтобы списать их с учёта и не платить налог с товара, которого уже нет, нужен документ, подтверждающий факт порчи и её размер.

Акт на списание продуктов питания, пришедших в негодность, составляет комиссия из сотрудников компании. Единой обязательной формы в законе нет: организация вправе утвердить свой бланк приказом руководителя или в учётной политике. Часто за основу берут формы, которые раньше были обязательны в бухгалтерском учёте, — их удобно дополнить графами под свои продукты и причины списания.

Что указать в акте

Название организации, ИНН и адрес, место составления акта: склад, кладовая, цех, точка продаж.
Дату и номер акта — по журналу регистрации документов компании.
Состав комиссии: должности, фамилии и инициалы, кто председатель.
Основание осмотра: приказ, инвентаризация, сообщение кладовщика, плановый обход.
Причину списания: истёк срок годности, нарушена упаковка, порча при хранении, бой, возврат от покупателя.
Таблицу продуктов: наименование, единица измерения, количество, цена, сумма, срок годности и дата изготовления.
Итоговую сумму списания цифрами и прописью.
Решение комиссии: списать, уничтожить, передать на утилизацию.
Подписи всех членов комиссии и расшифровки.

Как составить акт на списание

Сначала зафиксируйте, что продукт испорчен. Комиссия осматривает товар, сверяет сроки годности по маркировке и данные учёта: сколько продукта числится на складе или в цехе. Осмотр лучше проводить при свидетелях, чтобы потом не возникало вопросов, куда делся товар.

Затем заполните таблицу по каждой позиции отдельно: наименование, количество, цена и сумма. Если продукты одной категории испорчены по одной причине, их можно объединить в одну строку, но наименования лучше не смешивать.

В заключении комиссия пишет, что сделать с продуктами: уничтожить, вернуть поставщику, отправить на утилизацию. Акт подписывают все члены комиссии, после чего его передают в бухгалтерию. К акту приложите накладные, по которым продукты поступали, и, если есть, фотографии испорченного товара.

Частые ошибки

Комиссия из одного человека: акт, подписанный только кладовщиком, слабее при проверке и в споре с поставщиком.
Нет причины списания или она записана общими словами: «пришло в негодность» без указания, что именно случилось.
В таблице указана только сумма, без количества и цены за единицу — нельзя проверить расчёт.
Акт составлен задним числом, когда продукты уже выбросили: комиссия не видела товар.
Забыли приложить документы о поступлении продуктов, и неясно, откуда взялось количество.

Частые вопросы

Обязательно ли создавать комиссию?

Закон не устанавливает обязательного состава комиссии для списания продуктов, но на практике акт подписывают несколько сотрудников: так подтверждается, что продукт действительно испорчен, а не пропал. Состав комиссии утверждает руководитель приказом.

Можно ли списать продукты без акта?

Нет. Без документа, подтверждающего порчу, бухгалтерия не вправе снять товар с учёта, а при проверке списание будет выглядеть необоснованным. Акт — основание для проводок и для расчёта убытка.

Чем акт на списание отличается от акта о снятии с реализации?

Акт о снятии с реализации фиксирует, что продукт снят с продажи, например из-за истечения срока годности или требования покупателя. Акт на списание подтверждает, что продукт пришёл в негодность и подлежит списанию с учёта. В магазине и ресторане эти документы часто оформляют вместе.

Что делать с испорченными продуктами после составления акта?

Некачественные и опасные продукты утилизируют или уничтожают в установленном государством порядке. Сохраните документ об утилизации или уничтожении; если было предписание органа надзора, представьте ему этот документ или заверенную копию. Если продукты возвращают поставщику, сохраните товарную накладную и переписку с поставщиком.

Сколько хранить акт на списание продуктов?

Срок хранения зависит от вида деятельности и учётной политики компании. Обычно акты хранят вместе с документами по учёту товаров не меньше нескольких лет, точный срок закрепите в номенклатуре дел.

Когда бумаги о списании отнимают время у руководителя

Чтобы акты и накладные собирались без ручной работы

Акты на списание, накладные и отчёты о порче товара повторяются каждый месяц: их надо заполнить, сверить с учётом и передать в бухгалтерию.

Я настраиваю ИИ-агентов, которые собирают такие документы по шаблону, сверяют количество и суммы с данными учёта и приносят руководителю готовый комплект на подпись.

Читать об услуге «ИИ-агенты под задачу компании»