Журнал генеральных уборок: образец по СанПиН и бланк

Журнал генеральных уборок фиксирует, когда и чем мыли помещения и оборудование начисто, кто это делал и кто принял работу. Ниже — образец заполнения и бланк, который можно завести в компании: от медицинского кабинета до цеха и салона.

Бланк в WordWord, 11 КБ Образец в WordWord, 11 КБ Образец в PDFPDF, 61 КБ

Проверка актуальности

Проверьте документ перед подписанием

Законы меняются быстрее, чем бланки в интернете: образцы составляют в разное время, и обновить их все не успевает никто. Чтобы документ работал на вас сегодня, мы настроили ИИ для проверки актуальности: он сам возьмёт этот образец, сверит его с действующей редакцией законов и пришлёт, что поправить.

Образец заполнения

ООО «Ромашка», цех № 2

Ответственный: старший смены П. П. Петров

Журнал учёта проведения генеральных уборок

помещений и оборудования

Начат 12 января 2026 г.

Журнал ведут по каждому помещению, где санитарные правила требуют регулярной уборки и дезинфекции: производственный цех, склад, медицинский кабинет, салон, общепит. Записи делают в день уборки, а не перед проверкой.

Каждую строку заполняют полностью: дата и время, помещение или оборудование, что делали, средство и концентрация по инструкции производителя, кто убирал и кто принял работу.

Ответственный за ведение — старший смены П. П. Петров, проверяет записи заведующий производством И. И. Иванов раз в месяц.

Вёл журнал

Старший смены

____________ / П. П. Петров /

Проверил

Заведующий производством

____________ / И. И. Иванов /

Зачем нужен журнал генеральных уборок

Генеральная уборка — это обработка помещения и оборудования целиком: стены, потолок, светильники, труднодоступные места, а не только пол и рабочие поверхности. Её проводят по графику, а результат записывают в журнал.

Журнал нужен по двум причинам. Первая — доказать проверяющему, что уборки действительно были: Роспотребнадзор и другие инспекции смотрят записи, а не слова. Вторая — сама дисциплина: когда у каждой уборки есть дата, средство и подпись принявшего, пропуски видно сразу.

Какие графы завести в журнале учёта генеральных уборок

Дата и время уборки — когда её провели, а не когда запланировали.
Помещение или оборудование: цех, кабинет, склад, конкретный аппарат.
Что именно делали: мытьё стен и полов, обработка поверхностей, чистка светильников, разборка и мытьё оборудования.
Название моющего и дезинфицирующего средства и концентрация раствора по инструкции к средству.
Кто убирал — фамилия и инициалы сотрудника.
Кто принял работу и его подпись: руководитель подразделения, старший смены, заведующий.
Отдельная графа для замечаний и повторной обработки, если с первого раза не приняли.

Образец заполнения журнала проведения генеральных уборок

Строка первая: «12.01.2026, 18:00 — цех № 2, стены, пол, подоконники, светильники — мытьё стен и полов, обработка труднодоступных мест, чистка светильников — средство „Х“, 0,5 % по инструкции — уборщица А. А. Сидорова — принял старший смены П. П. Петров».
Строка вторая: оборудование, которое разбирали и мыли отдельно, — своей строкой, со своим средством и концентрацией.
Если средство меняли или разводили другую концентрацию, это видно из записи: следующая строка — другая концентрация или другое средство.

Как завести журнал в компании

Определите, где нужны генеральные уборки. В каждом помещении и на каждом участке, где есть санитарные требования: производство, общепит, медицинский кабинет, салон, детский центр, склад с пищевой продукцией.
Составьте график. Для каждого помещения — своя периодичность: где-то раз в неделю, где-то раз в месяц. Периодичность задаёт профильное санитарное правило или внутренний регламент компании.
Утвердите форму журнала. Прошейте листы или заведите таблицу в системе, где видно автора записи и время. Форму утверждает руководитель приказом или в инструкции по делопроизводству.
Назначьте ответственного. Тот, кто ведёт записи и принимает работу. Без ответственного журнал заполняется задним числом.
Проверяйте записи сами. Раз в месяц смотрите, нет ли пропусков и одинаковых почерков в подписях: именно это замечают инспекторы.

Что проверит Роспотребнадзор

Инспектор смотрит не только журнал, но и то, сходится ли он с реальностью: есть ли средства, указанные в записях, в наличии; совпадают ли концентрации с инструкцией к средству; есть ли график уборок и подписи принявших.

Если журнал ведут формально — одна подпись на все дни, нет дат или средства, которого нет на складе, — это повод для замечания, даже когда уборки на самом деле проводились. Поэтому записи делают в день уборки, а средства и концентрации указывают так, как написано в инструкции производителя.

Частые вопросы

Обязателен ли журнал генеральных уборок по СанПиН?

Обязанность зависит от вида деятельности. Например, медицинские организации фиксируют проведение генеральных уборок в журнале произвольной формы по п. 3560 СанПиН 3.3686-21. Для других организаций проверьте профильные санитарные правила. Санитарные правила требуют проводить уборки и дезинфекцию, а журнал — способ это подтвердить. Форму и порядок ведения компания закрепляет своим регламентом, а проверяющий смотрит, есть ли записи и соответствуют ли они требованиям к вашему виду деятельности.

Чем генеральная уборка отличается от текущей?

Текущая — ежедневная: полы, рабочие поверхности, сантехника. Генеральная — обработка всего помещения и оборудования целиком, включая стены, потолок, светильники и труднодоступные места. Поэтому у них разная периодичность и разные записи.

Кто подписывает журнал?

Тот, кто убирал, и тот, кто принял работу. Обычно это сотрудник и руководитель подразделения или старший смены. Если компания утвердила форму, подписи ставят в тех графах, которые в ней предусмотрены.

Можно ли вести журнал в электронном виде?

Можно, если система фиксирует автора записи и время и записи нельзя незаметно изменить. Тогда распечатанные листы не нужны, но по запросу проверяющего выгрузку надо показать.

Сколько хранить журнал?

Срок хранения компания устанавливает своей номенклатурой дел, ориентируясь на перечень типовых архивных документов, утверждённый приказом Росархива от 20.12.2019 № 236. Для санитарных записей на производстве обычно держат не меньше срока, за который может прийти проверка.

Что делать, если уборку пропустили?

Записать фактическую дату, когда её провели, и причину пропуска в графе замечаний. Исправлять задним числом нельзя: расхождение с реальностью инспектор заметит по средствам и подписям.

Когда журналы и регламенты держатся на одном человеке

Чтобы записи собирались сами и не терялись

Журналы уборок, графики и подписи легко превращаются в пачку бумаги, которую заполняют перед проверкой.

Я настраиваю ИИ-агентов, которые собирают такие записи по шаблону, напоминают ответственным о сроках и складывают всё в одно место — чтобы к проверке было что показать.

Читать об услуге «ИИ-агенты под задачу компании»