Никита Малов.

Основатель и управляющий партнёр
аналитической компании ДОВОДАналитика рынков · OSINT

Факты. Решения.
Развитие бизнеса.

Шаурма бизнес план с расчетами

Введите вложения, выручку и расходы шаурмичной — калькулятор покажет прибыль, срок окупаемости и годовую отдачу. Если знаете только прибыль, переключите режим: расчёт пойдёт от неё.

Что вы знаете

Ремонт, оборудование, первая закупка, залог за аренду, запуск рекламы — всё, что нужно потратить до первой продажи.

Закупка, аренда, зарплаты с взносами, налоги, реклама, связь, эквайринг.

Пока бизнес набирает клиентов, прибыль растёт постепенно. Пусто — полная прибыль с первого месяца.

Результат

Прибыль в месяц
150 000 ₽
Срок окупаемости
8 месяцев
Годовая отдача
150 %

Вложения вернутся за 8 месяцев при прибыли 150 000 ₽ в месяц.

При выручке 900 000 ₽ и расходах 750 000 ₽ прибыль составит 150 000 ₽ в месяц.

Срок окупаемости — это не гарантия: если выручка упадёт или расходы вырастут, деньги вернутся позже. В расчёте не учтены инфляция, сезонность и возможные простои.

Из чего складывается бизнес-план шаурмичной

Бизнес-план для шаурмичной — это не только расчёт окупаемости. В нём есть три части: что за точка (формат, место, меню), сколько нужно денег на старт и как быстро они вернутся. Калькулятор отвечает на главный вопрос — когда вложения вернутся и сколько будет приносить бизнес.

Стартовые вложения: ремонт помещения, вытяжка, холодильники, гриль и витрина, первая закупка продуктов, залог и аренда за первый месяц, форма для персонала, вывеска, реклама на открытие, регистрация кассы и эквайринга. Точная сумма зависит от города и формата, но её нужно собрать до первой продажи.

Ежемесячные расходы: закупка мяса, овощей, лаваша и соусов, аренда, зарплаты поваров и кассиров со страховыми взносами, налоги, эквайринг, реклама, вывоз мусора, коммунальные. Прибыль — это разница между выручкой и всеми этими расходами.

Как посчитать окупаемость и прибыль

Прибыль в месяц = выручка − все расходы, включая налоги. Если вы знаете только прибыль, калькулятор посчитает срок окупаемости как вложения, делённые на прибыль. Если знаете выручку и расходы, сначала найдёт прибыль, потом срок.

Срок окупаемости в месяцах = вложения / прибыль в месяц. Если бизнес набирает обороты постепенно, укажите, сколько месяцев длится разгон: в это время прибыль растёт от нуля до полной, и срок окупаемости удлиняется. Калькулятор учтёт это и покажет, сколько денег недополучено за период разгона.

Годовая отдача (ROI) = прибыль за год / вложения × 100 %. Она показывает, сколько процентов от вложений бизнес приносит за год. Например, если вложения 1 200 000 ₽, а прибыль 150 000 ₽ в месяц, то за год прибыль 1 800 000 ₽, отдача 150 %.

Бизнес план шаурма с расчетами 2023: что изменилось

Если вы нашли готовый бизнес-план шаурмы с расчётами за 2023 год, проверьте цены и ставки: за два года изменились зарплаты, аренда, стоимость продуктов и налоги. Ставки УСН остались 6 % и 15 %, но пороги и вычеты могли поменяться. Лучше пересчитать окупаемость на сегодняшних цифрах — калькулятор выше поможет.

В 2023 году многие считали окупаемость без учёта разгона и сезонности. Сейчас в калькуляторе можно задать разгон и увидеть реальный срок.

Формулы для расчёта

Прибыль в месяц
Прибыль = Выручка − Все расходы
Срок окупаемости
Срок = Вложения / Прибыль в месяц
Годовая отдача
ROI = (Прибыль в месяц × 12) / Вложения × 100 %
С учётом разгона
Срок = (Вложения + недополученная прибыль за разгон) / Прибыль в месяц

Расчёт не заменяет полный бизнес-план: в нём ещё нужны анализ рынка, конкурентов и помесячный прогноз денежного потока. Но окупаемость — первый вопрос, который задают банк или инвестор.

Три примера для шаурмичной

Точка в спальном районе

Вложения на старт — 1 200 000 ₽. Выручка на полном ходу — 900 000 ₽, все расходы — 750 000 ₽. Прибыль в месяц — 150 000 ₽.

Вложения вернутся за 8 месяцев при прибыли 150 000 ₽ в месяц. Годовая отдача — 150 %.

Посчитать с этими числами

Шаурмичная с разгоном

Вложения — 1 500 000 ₽. Первые 6 месяцев месяцев прибыль растёт от нуля до 150 000 ₽. За это время недополучено 375 000 ₽.

С учётом разгона вложения вернутся за 12,5 месяца.

Посчитать с этими числами

Знаю только прибыль

Вложения — 1 000 000 ₽, прибыль в месяц — 120 000 ₽. Срок окупаемости — 8,3 месяца, годовая отдача — 144 %.

Посчитать с этими числами

Частые вопросы

Сколько нужно денег на открытие шаурмичной?

Сумма зависит от города, формата и того, берёте ли вы помещение в аренду или покупаете. В расчётах обычно закладывают ремонт, оборудование (гриль, вытяжка, холодильники, витрина), первую закупку продуктов, залог и аренду, рекламу и регистрацию. В примерах выше вложения от 1 до 1,5 млн ₽ — это ориентир, а не норматив. Точную смету считают по конкретному помещению и поставщикам.

Какая прибыль у шаурмичной в месяц?

Зависит от проходимости, цен и контроля расходов. В калькуляторе вы можете подставить свои цифры. Если хотите узнать, какая нужна прибыль для окупаемости за желаемый срок, задайте горизонт — калькулятор покажет необходимую прибыль.

Как посчитать срок окупаемости?

Разделите вложения на прибыль в месяц. Если прибыль не сразу выходит на полную, добавьте к вложениям недополученную прибыль за месяцы разгона. Калькулятор делает это автоматически: укажите разгон, и он покажет срок с его учётом.

Что такое годовая отдача и зачем она нужна?

Это отношение прибыли за год к вложениям в процентах. Показывает, насколько эффективно вложены деньги. Сравнивайте с альтернативами: вкладом в банке или другим бизнесом.

Какие налоги платит шаурмичная?

На УСН «доходы» ставка 6 %, на «доходы минус расходы» — 15 % (регионы могут снижать), патент — 6 % от потенциального дохода. Налог по УСН «доходы» и стоимость патента уменьшаются на страховые взносы: ИП без работников — полностью, с работниками — не более чем на 50 %. Поэтому в расходы закладывайте налог уже с учётом этого уменьшения, а не сумму налога и взносов целиком.

Нужен не только расчёт окупаемости, но и полный бизнес-план

Собрать цифры бизнеса на одном экране

Калькулятор показывает окупаемость, но не отвечает, как вы будете управлять бизнесом каждый день. Я собираю панель собственника: выручка, заявки, деньги и маржа на одном экране, обновляются автоматически. Вы видите, где бизнес теряет, и вовремя реагируете.

Это не заменяет бизнес-план, но помогает держать руку на пульсе после открытия.

Читать об услуге «Панель собственника»

По этой теме

Другие калькуляторы