Понятие себестоимости продукции и её виды
Коротко
Себестоимость продукции — это все расходы бизнеса на производство и сбыт товара, посчитанные в деньгах на единицу или на весь выпуск. В неё входят сырьё и материалы, энергия, амортизация оборудования, зарплата со взносами, аренда, упаковка, доставка и комиссии площадок. Прибыли в себестоимости нет: это то, что бизнес потратил, чтобы товар появился у покупателя.
Из чего складывается себестоимость
Расходы делят по способу отнесения на продукт. Прямые можно точно связать с конкретным изделием: мука на торт, доска на стол, сдельная зарплата рабочего у станка. Косвенные обслуживают производство в целом — аренда цеха, зарплата директора, охрана, бухгалтерия — и распределяются между видами продукции расчётным путём.
Второе деление — по зависимости от объёма выпуска. Переменные растут вместе с выпуском: сырьё, комплектующие, сдельная оплата. Постоянные от объёма не зависят: аренда, оклады администрации, амортизация. В бухучёте такого деления нет, его ведут в управленческом учёте, и именно оно даёт точку безубыточности.
Порядок формирования расходов в бухучёте задают ПБУ 10/99 «Расходы организации» и ФСБУ 5/2019 «Запасы». Единых правил расчёта себестоимости нет: каждая организация разрабатывает их под свои продукты, оборудование и технологию.
Виды себестоимости по составу затрат
| Вид | Что включает | Где применяют |
|---|---|---|
| Цеховая | Сырьё, зарплата рабочих, энергия, амортизация оборудования цеха | Оценка эффективности участка |
| Производственная | Цеховая плюс общезаводские: зарплата администрации, аренда офиса, охрана, вспомогательное производство | Внутренний управленческий учёт |
| Полная | Производственная плюс коммерческие: доставка, упаковка, маркетинг, комиссии площадок | Ценообразование и оценка рентабельности |
Понятие, виды и формы себестоимости продукции
Виды по составу затрат — цеховая, производственная, полная — отвечают на вопрос «сколько статей расходов учли». Формы отвечают на другой вопрос: когда и по каким нормам посчитали цифру.
Плановая себестоимость строится по средним нормам затрат на предлагаемый объём выпуска. Нормативная — по действующим на предприятии нормам на единицу продукции. Фактическая считается по данным учёта о реально понесённых издержках за отчётный период. Плановую и фактическую считают по одной методике и одним статьям калькуляции — иначе их не с чем сравнивать.
Сметная — разновидность плановой для разовых работ по заказам сторонних компаний, например индивидуального заказа мебели. Проектную считают при проектировании производства и в бизнес-плане, чтобы оценить эффективность будущего продукта до вложений.
Для цены нужна полная фактическая себестоимость: только она показывает реальную нагрузку на цену. При затратном методе цена единицы — это полная себестоимость, прибыль производителя и НДС. Если считать по цеховой, маржа окажется завышенной, а сбытовые расходы останутся вне поля зрения.
Индивидуальная и среднеотраслевая себестоимость
- Индивидуальная себестоимость — затраты конкретного предприятия на свой продукт. Она зависит от его технологии, загрузки, цен поставщиков и организации труда, поэтому у двух заводов с одинаковым товаром цифры разные.
- Среднеотраслевая себестоимость — средняя по отрасли величина. По ней видно, насколько предприятие отстаёт от рынка или опережает его: своя цифра выше средней означает, что резервы снижения затрат у бизнеса есть.
- Сравнивать свою себестоимость со среднеотраслевой имеет смысл в одной и той же структуре статей — по полной против полной, по цеховой против цеховой.
Частые вопросы
Чем себестоимость отличается от стоимости?
Стоимость — цена, по которой товар покупает клиент: в ней сидят расходы и маржа производителя, посредника и продавца. Себестоимость — только расходы на изготовление и сбыт, без прибыли. Одна и та же единица товара имеет одну себестоимость и может иметь разную стоимость в зависимости от канала продаж.
Какую себестоимость брать для установки цены?
Полную фактическую. Цеховая занижает картину: она не видит доставку, упаковку, маркетинг и комиссии, и цена, посчитанная по ней, оставляет бизнес без части прибыли.
Зачем делить затраты на постоянные и переменные, если в бухучёте такого деления нет?
Чтобы видеть точку безубыточности и эффект от роста выпуска. Переменные расходы на единицу примерно одинаковы, постоянные на единицу падают с ростом объёма — отсюда ответ, окупается ли увеличение производства.
Что такое калькуляция и как она связана с себестоимостью?
Калькуляция — способ получить себестоимость: расходы собирают по статьям на единицу продукции, работы или услуги. Себестоимость — результат калькуляции.
Нужно ли калькулировать услуги и вспомогательные производства?
Да. Калькулируют все продукты, включая услуги, сопутствующие продажам, шеф-монтаж и продукцию вспомогательных производств. Если считать только основную продукцию, сервис и внутренние услуги остаются без цены и незаметно съедают прибыль.
Читать в журнале
Когда цифра себестоимости уже есть, а прибыли всё равно нет
Чтобы увидеть, на чём бизнес зарабатывает и на чём теряет
Себестоимость по видам и формам отвечает на вопрос, сколько стоит товар. Окупается ли он после рекламы, доставки, возвратов и налогов — другой расчёт, и он показывает, какие позиции кормят бизнес, а какие тянут вниз.
Я считаю юнит-экономику каждого товара, услуги, клиента и канала, точку безубыточности и собираю финансовую модель, по которой видно, что будет с деньгами при каждом решении.