Что такое выкладка товара
Коротко
Выкладка товара — это то, как товары уложены и показаны в торговом зале: на полках, стеллажах, витринах и паллетах. Она помогает покупателю найти нужное, сравнить варианты и выбрать, а магазину — показать ассортимент и подтолкнуть к покупке.
Выкладка и размещение: в чём разница
Размещение товаров — это распределение товара по торговому залу: какая категория в каком месте, у входа, в глубине зала, рядом с какими отделами. Выкладка начинается дальше, уже на конкретной полке и стеллаже: что стоит на уровне глаз, что на нижней полке, как повёрнуты упаковки, сколько места занимает каждый товар.
На практике эти два решения принимают вместе. Сначала решают, где в зале стоять категории, потом — как разложить товары внутри неё. Ошибка на любом шаге стоит продаж: товар может стоять в правильном отделе, но так, что его не видно.
Основные виды выкладки товаров
- Визуальная — товары выкладывают так, чтобы их было видно и хотелось взять: сочетают упаковки разных форм и цветов, используют фон и подсветку.
- Перекрёстная — рядом с основным товаром ставят связанные категории: к шампуню бальзам, к кофе чашки. Она напоминает покупателю, что ещё нужно купить к основной покупке.
- Техническая — выкладку усиливают рекламными материалами: ценниками, воблерами, постер��ми, чтобы товар заметили и о нём узнали больше.
- Фронтальная, она же горизонтальная, — товары одного вида выстраивают в ряд по ширине полки, лицом к покупателю.
- Вертикальная — товары одного бренда или вида занимают полку сверху вниз, чтобы покупатель видел всю линейку сразу.
- Паллетная — товар выставляют на паллете или в зоне у прохода, обычно под акцию или как ходовой товар по заметной цене.
Основные принципы выкладки товаров
Первое — товар виден лицом к покупателю: упаковка повёрнута этикеткой вперёд, ценник стоит рядом с товаром, а не в стороне. Второе — логика поиска: покупатель идёт по полке так, как привык, и товары одной категории стоят вместе, а не разбросаны по залу.
Третье — уровень полки. Самое заметное место — на уровне глаз и вытянутой руки, туда ставят товары, которые должны продаваться, а не только те, что тяжело поднять. Четвёртое — порядок и заполненность: пустая полка выглядит как пустой магазин, а товар, выставленный ровным рядом, легче сравнить.
Пятое — соседство. Рядом не ставят товары, которые мешают друг другу: конкурирующие марки вперемешку, тяжёлое над хрупким, товар с резким запахом рядом с продуктами. Шестое — выкладка живёт вместе с ассортиментом: пришла новинка или ушла позиция, полку переставляют, а не оставляют как было.
Фейсинг и выкладка
Фейсинг — это количество упаковок одного товара, видимых покупателю на полке лицом вперёд. Он часть выкладки: выкладка решает, где и в каком порядке стоит товар, а фейсинг — сколько места на полке он занимает. Больше фейсов у товара — заметнее он на полке, но и места он требует больше, а полка ограничена.
Поэтому фейсинг считают вместе с продажами: сколько денег приносит каждый сантиметр полки. Товар, который занимает много места и продаётся слабо, освобождает полку для того, что продаётся лучше.
Частые вопросы
Что такое выкладка товара простыми словами?
Это то, как товары разложены и показаны в зале: на какой полке, в каком порядке, лицом или боком, с каким ценником. От этого зависит, найдёт покупатель нужное и заметит ли то, что не искал.
Чем выкладка отличается от размещения товаров?
Размещение распределяет категории по залу: какой отдел где стоит. Выкладка раскладывает товары внутри отдела и на полке: что на уровне глаз, что внизу, сколько места занимает каждый товар.
Какие основные виды выкладки товаров бывают?
Визуальная, перекрёстная и техническая — по задаче, которую решает полка. По расположению товара различают фронтальную, вертикальную и паллетную выкладку. В магазине их обычно сочетают.
Какие основные принципы выкладки товаров?
Товар виден лицом к покупателю, категории стоят вместе, важное — на уровне глаз и руки, полка заполнена и держит порядок, соседство товаров не мешает друг другу, а выкладка меняется вместе с ассортиментом.
Что такое фейсинг?
Количество упаковок одного товара, видимых покупателю лицом вперёд. Фейсинг — часть выкладки: он определяет, сколько места на полке занимает товар и насколько он заметен.
Влияет ли выкладка на продажи при тех же ценах и ассортименте?
Да. Положение товара на полке меняет, что покупатель замечает первым и какие варианты сравнивает, поэтому перестановка полки при неизменных ценах и ассортименте меняет распределение продаж внутри категории.
Читать в журнале
Когда полка не приносит того, что должна
Чтобы видеть, сколько денег приносит каждый сантиметр полки
Выкладка меняет продажи при тех же ценах и ассортименте, но проверить это на глаз нельзя: нужны цифры по каждому товару и каналу, а не общая выручка магазина.
Я считаю, сколько бизнес зарабатывает на каждом товаре и канале после всех расходов, и по этим цифрам видно, какие позиции держат полку, а какие её занимают.