Что такое маркировка продовольственных товаров

В правилах маркировки два элемента связаны в одно. Первый — код на упаковке: его наносят типографским способом, этикеткой или стикером, и он уникален для каждой потребительской упаковки. Второй — запись в информационной системе мониторинга: кто, когда и какой код нанёс, ввёл товар в оборот, передал дальше или вывел из оборота.

Отсюда главное следствие для бизнеса: код без записи в системе и запись без кода одинаково не дают маркированного товара. Проверять нужно оба элемента — и на упаковке, и в системе.

Маркировка не заменяет обязательную информацию для потребителя: наименование, состав, срок годности, условия хранения, сведения об изготовителе остаются на упаковке по общим правилам. Код добавляется к ним.

Перечень групп продуктов расширяется поэтапно, и по каждой группе действует своё постановление Правительства с датами. По бакалейной и иной пищевой продукции правила утверждены постановлением от 30.11.2024 № 1682, и в 2026 году сроки по ней сдвигали и уточняли: изменения внесены постановлением от 25.02.2026 № 186.

По сладостям и кондитерским изделиям правила утверждены постановлением от 31.05.2025 № 818. Обязательная маркировка отдельных видов сладостей идёт волнами в течение 2026 года: печенье, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, вафли, шоколадные и ореховые пасты — с 1 марта; хлебобулочные изделия и торты — с 1 мая; шоколадные изделия, драже, карамель и жевательная резинка — с 1 июля.

Исключения зависят от товарной группы: БАД маркируют по отдельным правилам, а отдельные виды детского питания входят в правила маркировки бакалейной продукции. Перечень исключений и коды товаров смотрите в тексте самого постановления по своей группе — он у каждой группы свой.

Обязанности распределены по роли участника оборота. Производитель и импортёр наносят код и вводят товар в оборот — передают сведения в систему мониторинга. Оптовая и розничная торговля принимает товар, отражает приёмку и выводит его из оборота при продаже.

Рознице важно проверять товар при приёмке: код должен читаться, а сведения о нём — быть в системе. Если код не читается или в системе его нет, товар маркированным не считается, и продавать его как маркированный нельзя.

Для регистрации в системе участник оборота подаёт заявление через личный кабинет «Честного ЗНАКа». Порядок регистрации, состав сведений и основания для отказа в приёме документов прописаны в правилах по конкретной группе товаров.

Первое — код на упаковке читается сканером и относится именно к этой упаковке. Второе — в системе мониторинга по этому коду видно, что товар введён в оборот и не выведен из него. Третье — при продаже на кассе код выводится из оборота, иначе в системе товар останется числиться в обороте у продавца.

Отдельно проверяйте сроки: по одной и той же группе даты для производства, для ввода в оборот и для вывода из оборота остатков могут различаться. В правилах по бакалейной продукции такие переходные сроки прописаны отдельными абзацами, и их несколько раз правили постановлениями 2025 и 2026 годов.

На маркетплейсах и в рознице маркированный товар проходит через карточку товара и кассу. Если код не выводится из оборота при продаже, в системе он остаётся за продавцом, и следующая продажа той же упаковки становится невозможной. Поэтому выгрузка кодов и настройка кассы — такая же часть работы, как закупка товара.

Продавцу с широким ассортиментом стоит навести порядок в кодах товаров до наступления срока по очередной группе: сверить номенклатуру с перечнями постановлений, проверить, что касса умеет выводить код из оборота, и обучить сотрудников проверять код при приёмке.