Что такое номерной фонд отеля
Коротко
Номерной фонд отеля — это общее количество эксплуатируемых номеров в гостинице. В него входят номера, которые готовы принимать гостей, а не все помещения здания: коридоры, холлы, ресепшен, ресторан и служебные комнаты в фонд не считают.
Из чего складывается номерной фонд
Единица фонда — номер, жилое помещение с одним или несколькими спальными местами. Койко-место — площадь со спальным местом для одного человека, поэтому в двухместном номере два койко-места, а номер один. Фонд считают номерами, а вместимость гостиницы — местами, и эти два числа расходятся.
Рядом с номерным фондом стоят ещё два показателя: число мест и категории номеров. По объёму фонда гостиницы делят на малые — до 150 номеров, средние — от 150 до 299, большие — от 300 до 600 и мегаотели — больше 600 номеров.
Номер, выведенный из эксплуатации на ремонт, в действующий фонд не входит: в отчёте он есть, но гостей не принимает, и считать его в загрузке нельзя.
Категории номеров
Категория номера — показатель, который определяет соответствие номера уровню требований положения о классификации гостиниц для этой категории. Чтобы номер получил категорию, он должен отвечать всем требованиям по ней: числу гостей, оснащению, минимальной площади.
Категорий десять: пять стандартных и пять высших. Стандартные — это однокомнатные номера, от первой категории и выше; к высшим относят номера большей площади и с более полным оснащением, вплоть до многокомнатных.
Состав фонда по категориям описывают в документах гостиницы и указывают при классификации: от него зависит, какие номера отель вправе предлагать гостям и как их называть в описаниях и системах бронирования.
Кто отвечает за номерной фонд
- Служба приёма и размещения — координирует работу остальных служб, от неё зависит до 70 % дохода гостиницы.
- Служба бронирования — распределяет номера между гостями и следит, чтобы фонд не простаивал.
- Служба горничных — держит номера в состоянии, в котором их можно продавать.
- Сервисные службы и служба безопасности — обеспечивают порядок в здании и спокойствие гостей.
- Дирекция гостиницы или менеджмент сети распоряжается фондом и отвечает за то, чтобы номера соответствовали принятым стандартам.
Зачем собственнику считать номерной фонд
Номерной фонд — знаменатель почти всех гостиничных показателей. Загрузку считают как отношение проданных номеров к фонду за период, среднюю цену номера — как выручку от продажи номеров, делённую на число проданных номеров, а доход на доступный номер — как выручку, делённую на фонд, умноженный на число дней. Ошибка в фонде искажает все три цифры сразу.
От состава фонда зависят и расходы. Уборка, расход воды и электричества, бельё, амортизация мебели и техники, налог на имущество и коммунальные платежи считаются по каждому номеру, поэтому решение добавить десять номеров или перевести часть помещений в другое назначение меняет экономику отеля целиком.
Фонд нужен и для классификации: гостиница заполняет лист самооценки, но классификацию проводит аккредитованная организация по положению о классификации гостиниц и выдаёт свидетельство о классификации. Для оказания гостиничных услуг сведения о средстве размещения должны быть включены в реестр классифицированных средств размещения; потребителям сообщают номер реестровой записи, ссылку на неё и сведения о присвоенной категории.
Частые вопросы
Чем номерной фонд отличается от вместимости гостиницы?
Фонд считают номерами, вместимость — местами. В номере может быть одно или несколько койко-мест, поэтому у гостиницы с сотней номеров вместимость может быть заметно больше ста.
Входят ли в фонд номера на ремонте?
В общее количество номеров гостиницы они входят, в действующий фонд — нет: гостей такой номер не принимает. Для показателей загрузки и дохода на номер берут только номера в эксплуатации, иначе цифры занижаются.
Сколько категорий номеров существует?
Десять: пять стандартных и пять высших. Каждая категория — это набор требований к числу гостей, оснащению и минимальной площади, и номер должен отвечать всем требованиям своей категории.
Как объём фонда влияет на статус гостиницы?
По объёму фонда гостиницы делят на малые — до 150 номеров, средние — от 150 до 299, большие — от 300 до 600 и мегаотели — больше 600 номеров.
Зачем собственнику знать состав фонда по категориям?
От него зависят доход: номера высших категорий продаются дороже, и расходы: площадь, уборка и оснащение разных категорий стоят по-разному. Состав фонда определяет, какую выручку отель может собрать при полной загрузке.
Читать в журнале
Когда решаете, расширять фонд или перестраивать отель
Чтобы видеть, окупятся ли новые номера
Каждый новый номер — это вложения в ремонт и оснащение и постоянные расходы на годы вперёд. Окупятся ли они, зависит от того, сколько номер принесёт при реальной загрузке и цене, а это видно только в расчёте.
Я считаю юнит-экономику каждого номера и канала продаж и собираю финансовую модель отеля, в которой видно, что станет с прибылью и деньгами после расширения фонда, ещё до начала работ.